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天冷尿多身體水分更要夠 營養師曝6大喝水黃金時段
營養師高敏敏指出，可以透過尿液顏色來判斷身體的水分是否充足。(示意圖/達志影像)
冷氣團即將再度來襲，全臺氣溫驟降，除了做好保暖工作以外，也要記得多補充水分。營養師高敏敏提醒，天氣冷尿也會跟着變多，但上廁所的時候不要急着沖水，透過尿液的顏色可以看出身體水分夠不夠，顏色越深代表尿液濃度越高，水分嚴重不足，另外她還列出6個喝水的黃金時段。
營養師高敏敏在臉書粉專發文，指出每人每天都應該喝「體重(kg)x30~40(c.c)」的水量，假設是60公斤的人，一天就必須喝1800~2400c.c的水，不過喝水也有一些小眉角要注意，像是每次飲水量不應超過300c.c，並且一個小時內飲水量不超過1000c.c。
平時如果要確認身體是否有補充足夠的水分，可以透過尿液顏色來觀察，顏色越深就表示尿液濃度越高，身體可能嚴重缺乏水分，另一個標準則是每天平均跑廁所的次數，5~7次表示喝水的量應該比較充足，若沒有達標，高敏敏也列出6個喝水的黃金時段，大家可以按表操課累積足夠水分。
1、起牀後：促進全身循環、刺激蠕動、排除體內廢物。
2、工作前：有助於提神醒腦、提升工作效率。
3、午餐飯後30分鐘：解油膩、助消化。
4、下午3點：能趕走焦慮、疲憊和昏沉感，還能降火氣。
5、晚餐前30分鐘：降低食慾、稀釋晚餐的鈉量避免水腫、減少負擔。
6、睡覺前：有助血液暢通、預防心血管疾病發作。
最後高敏敏也特別叮嚀，指出天冷容易頻尿，因此喝太多茶、咖啡等利尿飲料容易造成身體的負擔，更需要補充水分；平時也不要攝取過多的蛋白質，飲食不均容易引發私密處感染；而上完廁所後應要及時補充水分，每次200~300c.c左右，小口飲用可以更好吸收。
血型不相容腎臟移植 洗腎患者9年新生活
血型不相容腎臟移植 洗腎患者9年新生活
重生毒妃：君上请接招
張姓女患者（右3），9年前至中榮進行血型不相容活體腎臟移植手術，迄今腎功能正常，有了健康新生活。（中榮提供／張妍溱臺中傳真）
50歲張姓女患者，罹患多囊腎病變而造成尿毒症，9年前至中榮接受腎臟移植評估，接受血型不相容活體腎臟移植手術。（中榮提供／張妍溱臺中傳真）
50歲張姓女患者，罹患多囊腎病變而造成尿毒症，9年前至中榮接受腎臟移植評估，她因血型B型，但捐贈者血型爲A型，在血型不相容情況，術前7天內接受免疫抑制療法，再進行活體腎臟移植手術，術後9年，以免疫抑制藥物追蹤與控制，腎功能也正常，展開新生活，團隊執行類似病例已超過20例。
張姓女患者說，因多囊腎病變而造成尿毒症，常常下班趕着去洗腎，1周3次、每次血液透析洗腎後，血壓變低，造成身體不適，但苦苦等不到腎臟移植機會，決定血型不相容的活體腎臟移植，接受表姊捐腎，腎臟移植後，生活品質變好，展開新生活。
泌尿外科醫師楊晨洸指出，當時手術過程順利，出血量少於100CC，移植術後當日小便量多達4000CC；患者術後1周後順利出院返家，而後規則於腎臟科移植門診進行長期的免疫抑制藥物追蹤與控制，直至目前爲止，已9年，新腎功能亦相當穩定。
楊晨洸說，活體腎臟移植1年內排斥率約小於10％；而血型不相容較易產生排斥，但使用免疫抑制療法，讓不適合活體腎臟移植的人，有較多機會；親屬間1年腎臟移植約25到30中，血型不相容就有8位患者，進行活體腎臟移植。
臺中榮總腎臟科醫師遊棟閔指出，臺灣1年大愛腎臟移植總量約300到350例，分析腎移案例數偏少，主因爲捐贈來源缺乏，而免疫配對之間的不相容性，血型不相容或人類白血球基因不相符等因素，讓使大愛器官移植髮展受限，因此發展出血型不相容的活體腎臟移植，術前評估、術後照顧，讓透析病人更多換腎機會。
一樣都是醋 白醋、烏醋哪個健康？醫解答：光鈉含量就差18倍
食用水餃、火鍋食，醋是許多人必用的調味料。( 示意圖 / Shutterstock )
醋是不少人喜愛的調味料，市面上常見有黑醋與白醋兩種，醫師表示，不只顏色、酸度不同，其實鈉含量差很大，白醋是單純以糯米釀造而成，烏醋則是以糯米爲基礎，加入洋蔥、紅蘿蔔等蔬果，加上辛香料、鹽、糖等調味料釀造。值得注意的是，以100公克而言，白醋的鈉含量僅81.4毫克，而烏醋的鈉含量高達1571毫克，是白醋的19倍。醫師表示，相較於黑醋，白醋鈉含量低、原料較單純，是較健康的選擇。
內科醫師傅裕翔在其臉書專頁上表示，吃火鍋、水餃時，不少人會沾醋來添加風味，各自有擁護者，但喜歡烏醋者似乎較多，他分析是因爲酸度較低、風味較多元。他因此分析兩者的釀造方式、熱量、鈉含量。
就白醋而言，釀造方式單純以糯米釀造而成，以每100公克而言，熱量爲16.6大卡、鈉含量81.4毫克，酸度較高。烏醋則是以糯米爲基礎，加入洋蔥、芹菜、大蒜、紅蘿蔔等蔬果，加上辛香料、鹽、糖等調味料釀造，熱量爲35.9大卡，但鈉含量則達1571 毫克。
傅裕翔表示，光就鈉含量而言，烏醋的鈉含量爆炸高，是白醋的19倍，吃多會造成身體負擔，三高族羣、腎臟患者最好食用白醋較佳，此外，白醋原料較烏處單純天然，對一般民衆而言，白醋也是較佳的選擇。
午睡有5大好處 超過這時間增中風及死亡風險
午睡對於健康的影響，引發越來越多的關注。（示意圖／Shutterstock）
現代人重視睡眠品質，除了晚上的睡眠，午餐後的睡眠也引發越來越多的關注。醫師表示，研究證實，睡午覺確實有益身心健康，例如可修復大腦系統、降低心血管疾病風險等，但最佳午睡長度則依年紀有所不同，例如上班族不要超過15分鐘，老人應在30~60分鐘。
目前對於睡眠的研究越來越多，睡眠醫師江秉穎在《健康2.0》表示，華盛頓睡眠醫學中心指出，5.5~7.5小時是最佳睡眠時間；至於午睡對健康的影響，現有研究多主張午睡有5大好處，包括 1. 修復大腦細胞，提高記憶力、2. 改善腦供血不足，可預防中風、3. 降低心血管疾病風險，4. 提升免疫力、5. 保養眼睛，因爲眼睛睫狀肌得到休息。
江秉穎進一步表示，午睡應睡多久則應依年紀來區分，上班族最佳午睡時間爲10~15分鐘，應少於半小時，因睡太久會進入深層睡眠階段，中途被打斷時，會使人產生迷糊的意識狀態，十分難受；年長者則應睡30~60分鐘，「因年長者夜間睡眠品質較差，可藉午睡來補眠，且睡得久、進入深層睡眠階段，也不會因下午仍需工作被打斷而感覺不舒服。
製圖／陳友齡
但他也提醒，年長者午覺若睡太久，易致晚上失眠，且不利於認知功能，例如記憶力降低、失智風險增加，另有研究指出，年長者午覺時間太長會增加中風等心血管疾病風險。
新光醫院家醫科醫師柳朋馳表示，歐洲心臟病學會指出，若午覺超過1小時，死亡風險增加30%，心血管事件發生率增加34%，此情況在女性特別明顯。不過，當午睡時間少於1小時，心血管疾病風險則未增加。
堅持不醫美 鐘楚紅61歲的優雅秘訣
堅持不醫美 鐘楚紅61歲的優雅秘訣。(圖/取自鐘楚紅Cherie微博)
香港資深女星鐘楚紅邁入61歲，最近她在社羣媒體上po出照片，身穿俐落運動服、頭髮盤起來的樣子很清爽，她拒絕醫美和修圖，狀態自然美好，舉手投足都是魅力。
進入熟齡，鐘楚紅帶着性感風情的甜心笑容還是沒變，卻多了優雅和豁達；眼角的魚尾紋閃着光芒，彷彿連歲月都敗給了她。
她說：「我喜歡順其自然，很多事情很難控制，很多時候，天會爲你安排很多事，當然自己要有方向。」
她現在的生活哲學是「不勉強」。在演藝事業巔峰時走入家庭，很多人邀請她復出大銀幕，但她不爲所動。在丈夫罹癌去世之後，她的生活更簡單，偶爾出席代言和活動，多半時間都花在園藝、養貓、下廚、閱讀、畫畫、登山、攝影，還有旅行。
她對於變老的態度很坦然，認爲「人總是要老的，認清這一點，繼續找尋生活中的樂趣也是一種幸福。」她的保養秘訣只有一招，就是「接受最真實的自己」。
她堅持不做醫美整形，重視臉部保溼；飲食上，多吃蔬果、少吃肉類，每頓飯只吃七分飽。如果覺得精神不好，就會增加運動頻率、多爬山，幫助血液循環，肌膚自然有光澤。
鐘楚紅運動不是爲了減肥，而是感覺良好，以前她蹲下再站起來總是會頭暈，現在就算倒立也沒問題。
其實，2006年在丈夫罹患大腸癌、隔年病逝那段時間，她一度走不出悲傷，還隨身攜帶先生的照片，晚上需要安眠藥才能睡着。
走過喪夫之痛，現在鐘楚紅喜歡旅行，每到一個新地點，就會想辦法讓自己安定下來，無論和朋友或單獨一個人，都能有不同的享受與體會。
1營養素力量大 糖尿病必吃！專家：降血糖又增肌
洪泰雄指出，糖尿病患者進食蛋白質有助於糖尿病的控制。（示意圖／Shutterstock）
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蛋白質有助於糖尿病的控制(製圖/陳友齡)
飲食是影響血糖的重要因素，想控糖的人，可依照蛋白質、蔬菜、澱粉的順序來進食。臺大生物產業學系講師洪泰雄指出，蛋白質能減緩碳水化合物的消化吸收、增加胰島素的分泌、提高胰島素的敏感性，因此糖尿病患者攝取蛋白質有助於病情控制。
洪泰雄在臉書發文指出，蛋白質是人體所需的三大營養素之一，它們是身體組織和細胞所需要的重要成分，有助於維持身體正常功能；糖尿病患者進食蛋白質有助於糖尿病的控制。
●減緩碳水化合物的消化吸收
洪泰雄表示，蛋白質需要較長的時間來消化和吸收，因此進食蛋白質可以減緩碳水化合物的消化和吸收，避免血糖快速升高。
●增加胰島素的分泌
蛋白質可以刺激胰島素的分泌，促進葡萄糖的利用和存儲，降低血糖水平。
●提高胰島素的敏感性
蛋白質可以提高身體對胰島素的敏感性，有助於改善血糖控制。
洪泰雄表示，蛋白質攝取對於糖尿病控制有多種益處，包括降低血糖和胰島素反應、提高飽腹感及代謝率、控制體重及體脂肪、促進肌肉生長；但要避免過量對健康造成負面影響。
洪泰雄喊話糖尿病患者，「在吃藥之餘，改變蛋白質先吃的飲食方式，來達到健康，何樂不爲？當糖化血色素降到6以下時，你就會相信食物的力量很大。」
眼藥水不是滴眼球！藥師揭「正確位置」：一堆人錯
許多人都有點眼藥水的經驗，一般常直接點在眼球上，但藥師表示，這是錯誤作法，正確的位置應點在「眼瞼窩」。(示意圖/ Shutterstock )
許多人都有點眼藥水的經驗，一般常直接點在眼球上，但藥師洪正憲表示，這是錯誤作法，民衆點眼藥水千萬別滴在眼球上，以免眼藥水流失，影響療效，且有些藥水的成分較刺激，甚至會傷害眼球，正確的位置應點在「眼瞼窩」。
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彰濱秀傳醫院藥學部教學副組長洪正憲在其臉書粉專「藥師洪正憲-藥就趁憲在」貼文表示，最近他幫學生上課時，發現許多人以爲眼藥水要直接滴在眼球上，但這樣其實是錯誤的，正確作法是應該輕輕將下眼瞼下拉，眼睛往上看，將藥水滴在眼瞼窩內，也就是眼白與下眼瞼間的位置。
他表示，若將眼藥水直接滴在眼球上，可能會刺激角膜，而誘發眨眼反射，導致眼藥水流失。而且有些藥水的成分較刺激，甚至會對眼睛造成傷害。
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洪正憲並補充，使用眼藥水要注意的7個事項，包括使用前一定要洗淨雙手；避免眼藥水瓶口觸及睫毛或眼瞼，以免污染；使用兩種眼藥水時，要間隔5分鐘以上；懸浮劑型的眼藥水，使用前須搖均勻；若須點不同劑型的眼藥時，先點眼藥水，再點懸浮劑型的眼藥水，最後再使用眼藥膏；勿與他人共用，以免發生相互感染；點藥後輕閉眼約30秒。
至於眼藥膏的使用方式，蘇黎世診所曾在其臉書粉專上分享，如同點眼藥水一樣，也要先將雙手用肥皂洗淨，將藥膏擠出一小段約0.5公分，再將眼瞼往下拉，藥膏沿下眼瞼由內而外擠出適當的量，最好看着鏡子進行較方便，最後閉眼並轉動眼球，使藥品擴散吸收。
喝豆漿降血脂又增肌肉 增添1物補鈣秒升級
營養師林俐岑就分享豆漿的4大健康效益，包括調節血脂肪、體態管理、增肌減脂及提供飽足感。（示意圖／shutterstock）
豆漿4大健康效益(製圖/陳友齡)
豆漿是許多人早餐必備飲品，它對身體有許多正面影響。營養師林俐岑就分享豆漿的4大健康效益，包括調節血脂肪、體態管理、增肌減脂及提供飽足感。除此，她提到雖然豆漿鈣含量遠不及牛奶，但它是很棒的植物蛋白飲品，只要在豆漿內加入黑芝麻粉就能提高鈣含量。
林俐岑在臉書專頁「林俐岑營養師的小天地」發文表示，對於有高血脂的患者，她都會建議在攝取蛋白質時，儘量一半以上來自於植物性蛋白食物，如黃豆及其相關製品等，而肉類則以白肉爲主，例如雞肉。
林俐岑接着說明，常見的黃豆及其相關製品，指的是豆漿、豆腐、豆乾、豆皮、毛豆等植物性食物，而這幾年熱門的植物奶中，最常見的就是豆漿。她並分享豆漿對於身體的4大健康效益：
1、 幫助調節血脂肪：林俐岑表示，豆漿富含膳食纖維、好脂肪，有助代謝膽固醇、吸附飲食中的油脂，從而降低罹患心血管疾病的風險。
2、幫助體態管理：林俐岑指出，豆漿低卡、富含纖維，是減糖飲食的良好飲品，不僅穩定血糖外，還具有飽足感，餐前喝一杯，能夠減少當餐的進食量，可避免減肥時肌肉流失，做好體重管理。
3、幫助增肌減脂：林俐岑提到，豆漿是富含植物性蛋白質且低脂的健康飲品，適合重訓或肌耐力運動後，喝一杯含糖豆漿，能夠幫助肌肉修復及促使肌肉合成。
4、提供飽足感：林俐岑說銘，豆漿因含有豐富的膳食纖維、好脂肪，能提供飽足感，餐間肚子餓、嘴饞、想吃宵夜的時候，是很好的健康飲品。
林俐岑補充，很多人因爲喝牛奶會拉肚子而改選擇豆漿，雖然它是很棒的植物蛋白飲品，但豆漿的鈣含量只有牛奶的10分之1，若想要補鈣，建議可以在豆漿內加入黑芝麻粉來提高鈣含量，或是增加攝取其它鈣豐富食物的來源。
天冷大啖火鍋 煮蛤蜊多個動作「預防細菌吃下肚」
天冷大啖火鍋，煮蛤蜊務必以自來水清洗並完全煮熟，避免細菌吃下肚。（示意圖，本報資料照片）
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天冷吃鍋好享受，但如果食材品質不佳或沒有充分烹調，小心食品安全問題！專家提醒「洗淨、加熱、不生食」3大重點，例如水產品容易有微生物，務必以自來水清洗並完全煮熟，尤其蛤蜊、牡蠣等貝殼類食材，不要一開殼就吃，建議多加熱5到10秒再食用。
不少民衆冬天會在家自行準備食材大啖火鍋，長榮大學食品安全衛生與檢驗學士學位學程副教授許淑真提醒，食材準備務必選擇有驗證標章或溯源證明文件的商家，注意保存條件，冷藏在0到7℃、冷凍在-18℃以下環境，並採「先進先出」原則，大量採購食材分裝務必標示有效期限。
許淑真提到，傳統的「室溫解凍」做法有食安風險，建議放在冷藏庫解凍，亦可使用微波爐，或在密封包裝下以流水解凍；密封包裝可避免食材和水接觸，引發交叉污染，以及營養素流失。
食藥署副署長林金富提到，當冷凍食材暴露在室溫下，空氣中的水蒸氣會凝結在外包裝上，如果再度冷凍，表面就會出現結霜或薄冰，可以此推測食物販賣過程中可能有保存不當的情形。許淑真指出，儲存過程中如有溫度變動，可能導致保存期限縮短，建議避免選購結霜的食材。
有些人習慣以鹽水清洗海產，但許淑真提醒，海產常見的腸炎弧菌正好喜歡鹹的環境，因此建議以清水洗淨，並充分煮熟後再食用。淡水類水產品常見的微生物如腸桿菌科、沙門氏菌等，建議加熱超過65到70℃，一段時間後即可殺死。
另外，火鍋湯應煮沸後再飲用，並且避免一次放大量食材入鍋，以免煮不熟；建議將肉片切薄一點、食材準備小塊一點。許淑真提醒，蛤蜊、牡蠣等貝殼類食材，不要一開殼就撈起來吃，建議再多煮5到10秒，確保微生物被消滅再食用。